MEMILIH BAHAN MAKANAN

Sebelum turun ke dapur kita perlu menguasai bagaimana bahan makanan yang tepat, makanan yang baik mengandung karobohidrat, protein, vitamin, mineral dan serat. Berikut adalah cara memilih bahan makanan yang tepat dan berkualitas.

1.      Beras

Beras merupakan bahan makanan pokok sebagian besar bangsa kita

Beras mana yang baik untuk kesehatan ? Agar badan kita sehat, kita harus memilih beras yang banyak mengandung vitamin.

Ciri-ciri beras yang mengandung vitamin :

·         Warna beras tidak terlalu putih

·         Banyak mengandung bekatul

·         biasanya berupa beras tumbuk, bukan beras giling.

2.      Sayur Mayur

Sayur mayur banyak mengandung vitamin dan mineral, sayur mayur diperlukan setiap hari, dimasak atau dijadikan lalapan (dimakan mentah)

Ciri-ciri sayur yang baik :

·         Warnanya hijau dan segar seperti baru dipetik.

·         Daunnya ada sedikit robek karena dimakan ulat. (tidak mengandung pestisida)

·         Tidak berbau busuk dan tidak berlendir

·         Tidak berwarna kuning karena layu

3.      Buah-buahan

Buah-buahan banyak mengadung vitamin dan sangat dianjurkan agar setiap sudah makan sebaiknya kita makan buah. Untuk memilih buah sebaiknya :

·         Pilihlah buah yang masak di pohon

·         Jangan memilih buah yang sudah terlalu masak (busuk) ataupun yang masih muda.

4.      Ikan (ikan air tawar ataupun laut)

Ikan yang kita pilih hendaknya :

·         Masih hidup (banyak untuk ikan air tawar).

·         Tidak busuk

·         Berkilau ketika kena cahaya (berwarna kebiru-biruan)

Agar tetap segar sebaiknya ikan disimpan di wadah berisi es

5.      Daging

Hal yang harus diperhatikan ketika membeli daging di pasar :

·         Pilihlah daging yang masih segar berwarana merah

·         Bila dipegang tidak melekat

·         Pilihlah daging hewan yang muda karena cepat empuk kalau dimasak

6.      Telur

Telur banyak mengandung protein, tanda-tanda telur yang baik :

·         kalau dilihat tampak terang

·         tidak berisi bakal anak karena sudah pernah dierami

·         Warna Putih dan kuningnya nampak terpisah ketika dibuka

·         Bila direndam air akan tenggelam

http://pandandut89.blogspot.co.id/2011/04/cara-memilih-bahan-makanan-yang-baik.html